実は、空腹が健康に良いことは、科学的根拠が実証されている。空腹時に胃の分泌細胞で作られる摂食促進ホルモン・グレリンは、迷走神経の刺激を介して脳へ伝達され、視床下部にある成長ホルモンの分泌を促す作用が解明されている。

成長ホルモンは若い成長期だけ働くホルモンではない。何歳になっても、人が生きていくためのあらゆる細胞活動を活性化し、免疫を元気にし、活性酸素で傷んだ細胞を修復する、生命維持の大黒柱を担うホルモンなのだ。だから24時間いつも満腹でいると、成長ホルモンの分泌は減少し老化が進むことになる。空腹時間は若返りの時間と発想を変えれば、空腹はありがたい時間に変身する。このように考え方を変えると、おやつがなくても我慢できるし、夜中にお腹が空いてもさしたる苦痛ではなくなる。成長ホルモン以外に、空腹のメリットは他にもたくさんある。脳内アセチルコリンが増えて集中力がアップする。空腹で代謝が亢進するためデトックス効果がある。ストレスホルモンの分泌が抑えられるためリラックス効果がある。空腹によって腸内環境が整うため便通もよくなり美肌効果も期待できる。ダイエットサプリの世話にならずとも肥満が解消される。さらに空腹によりインシュリン分泌は減少し、血液の糖化指標であるヘモグロビンA1cは改善され、糖化の予防につながる。